유해가스 걱정 덜어주는 전기레인지… 안전성·고화력에 요리시간도 단축
삼성전자 셰프 컬렉션 인덕션
국내 전기레인지 시장 규모가 급성장중이다. 업계에 따르면 국내 전기레인지 시장 규모는 '2012년 24만대에서 지난해 80만대로 증가했고 올해는 100만대를 넘어설 것으로 전망하고 있다. 불과 10년 전만해도 가스레인지가 더 익숙했던 주부들 사이에서 전기레인지의 인기가 이토록 뜨거운 이유는 무엇일까?
◇집안 공기 해치는 가스레인지 대신 '전기레인지' 선호해
미세먼지가 화두로 떠오른 요즘, 요리하는 것 자체만으로도 집 안 공기는 나빠진다. 전기레인지는 가스레인지에 비해 음식물 조리 시 일산화탄소와 같은 유해가스 배출이 없어 그 자체만으로도 안전하지만 환기가 어려운 실내에서도 마음 놓고 요리를 할 수 있어 미세먼지 해결 가전으로도 큰 관심을 받고 있다. 이는 전기레인지의 원리를 알면 더 이해가 쉽다. 보통 전기레인지는 열원에 따라 하이라이트 방식과 인덕션 방식을 이용한다. 하이라이트는 버너자체의 열로 조리하기 때문에 상판이 뜨겁고 달궈지는 시간이 필요한 반면 인덕션은 자기장을 유도해 용기를 직접 가열하여 열손실이 적고 빠른 조리가 가능하다. 또 상판에 열기가 올라오지 않아 일산화탄소와 유해가스 걱정을 덜어주고 더 이상 여름철 더위와 싸우지 않아도 된다. 여기다 인테리어에 대한 관심이 높아지고 쿡방과 SNS 인증 문화가 확산되면서 인덕션은 세련된 주방의 필수 가전으로 손꼽히고 있다.
◇전기레인지 구매 시, 가장 중요한 '화력' 체크는 필수
최근 출시되고 있는 전기레인지는 기존 전기레인지의 약점으로 여겨지는 '화력'을 한층 보강해 요리 시간을 단축시키면서 편의성, 안정성, 고화력 삼박자를 갖췄다. 하지만 단순히 화력이 높다는 설명만 믿고 전기레인지를 덜컥 구입했다가 정작 집들이나 명절 음식 등을 할 때 '갑갑'한 화력에 '답답'함을 느꼈던 주변 지인들의 경험담을 많이 들어봤을 것이다. 전기레인지가 화력이 약할 것 같아 구매를 고심했다면 가장 먼저 사용하고 있는 가스레인지보다 화력은 강한 지, 국내 최대 수준의 화력을 갖췄는지 확인해보자. 또한 높은 화력을 자랑하는 제품이라도 전체 화구에 여러 가지 요리를 동시에 조리하면 출력이 저하기 때문에 전체 화구를 동시에 사용해도 최대 화력을 유지할 수 있는지 신중히 살펴야 한다. 기존 전기레인지는 식재료의 양과 부피가 많은 경우와 사각 팬, 그릴 팬 등 조리 용기의 크기에도 제한이 있어 음식을 여러 번 나눠서 조리하거나 크기에 맞는 전용 용기를 사용해야 하는 번거로움이 있었다. 플렉스존을 갖춰 활용성을 높인 인덕션 전기레인지를 선택하면 화구를 다양하게 사용할 수 있다.
◇집안 공기 해치는 가스레인지 대신 '전기레인지' 선호해
미세먼지가 화두로 떠오른 요즘, 요리하는 것 자체만으로도 집 안 공기는 나빠진다. 전기레인지는 가스레인지에 비해 음식물 조리 시 일산화탄소와 같은 유해가스 배출이 없어 그 자체만으로도 안전하지만 환기가 어려운 실내에서도 마음 놓고 요리를 할 수 있어 미세먼지 해결 가전으로도 큰 관심을 받고 있다. 이는 전기레인지의 원리를 알면 더 이해가 쉽다. 보통 전기레인지는 열원에 따라 하이라이트 방식과 인덕션 방식을 이용한다. 하이라이트는 버너자체의 열로 조리하기 때문에 상판이 뜨겁고 달궈지는 시간이 필요한 반면 인덕션은 자기장을 유도해 용기를 직접 가열하여 열손실이 적고 빠른 조리가 가능하다. 또 상판에 열기가 올라오지 않아 일산화탄소와 유해가스 걱정을 덜어주고 더 이상 여름철 더위와 싸우지 않아도 된다. 여기다 인테리어에 대한 관심이 높아지고 쿡방과 SNS 인증 문화가 확산되면서 인덕션은 세련된 주방의 필수 가전으로 손꼽히고 있다.
◇전기레인지 구매 시, 가장 중요한 '화력' 체크는 필수
최근 출시되고 있는 전기레인지는 기존 전기레인지의 약점으로 여겨지는 '화력'을 한층 보강해 요리 시간을 단축시키면서 편의성, 안정성, 고화력 삼박자를 갖췄다. 하지만 단순히 화력이 높다는 설명만 믿고 전기레인지를 덜컥 구입했다가 정작 집들이나 명절 음식 등을 할 때 '갑갑'한 화력에 '답답'함을 느꼈던 주변 지인들의 경험담을 많이 들어봤을 것이다. 전기레인지가 화력이 약할 것 같아 구매를 고심했다면 가장 먼저 사용하고 있는 가스레인지보다 화력은 강한 지, 국내 최대 수준의 화력을 갖췄는지 확인해보자. 또한 높은 화력을 자랑하는 제품이라도 전체 화구에 여러 가지 요리를 동시에 조리하면 출력이 저하기 때문에 전체 화구를 동시에 사용해도 최대 화력을 유지할 수 있는지 신중히 살펴야 한다. 기존 전기레인지는 식재료의 양과 부피가 많은 경우와 사각 팬, 그릴 팬 등 조리 용기의 크기에도 제한이 있어 음식을 여러 번 나눠서 조리하거나 크기에 맞는 전용 용기를 사용해야 하는 번거로움이 있었다. 플렉스존을 갖춰 활용성을 높인 인덕션 전기레인지를 선택하면 화구를 다양하게 사용할 수 있다.
◇초보자도 요리 할 맛 나는 '편의성'과 '안정성' 확인해야…
가장 중요한 '화력'을 확인했다면 '편의성'과 '안전성'을 갖췄는지 확인해보자. 데침, 튀김, 찜, 구이 등 다양한 요리를 할 때 미세하게 온도조절이 가능하다면 요리 초심자들도 불조절에 실패하는 일 없이 단숨에 수준급 셰프가 될 수도 있다. 하이라이트(라디언트)를 사용한 사람들 중에는 눈으로 불의 세기를 확인하기 어렵고, 요리 후 불을 끄는 것을 잊어 잔열에 화상을 입을 뻔한 경험을 겪은 경우가 있다. 인덕션은 가상 불꽃 기능이 있어 불의 세기와 작동 여부를 눈으로 직접 확인할 수 있기 때문에 안전할 뿐만 아니라 요리할 맛까지 느끼게 해주는 감성도 충족시킨다.
◇'직결식 전기'하면 동시에 최대 화력 사용 가능해
전기레인지를 집에 들일 때 전기 공사와 추가 설치 비용이 부담되어 전원 플러그만 꽂아 사용하는 제품을 눈 여겨 봤다면 제품을 효율적으로 사용할 수 있는 조건인지도 확인해보자. 코드식 제품은 설치가 간편하지만 제품 전체 화구를 최대 화력으로 사용하기 어려운 반면, 주전력을 전기레인지에 직접 연결해 사용하는 직결식(풀파워식) 제품은 여러 개의 화구를 동시에 최대 화력으로 사용할 수 있어 많은 요리를 할 때 훨씬 유용하기 때문이다. 최근에는 가스레인지와 비슷한 타공 사이즈로 전기레인지들이 출시되고 도시 가스 막음, 전기 공사 등 설치도 전문 기사가 안전하게 해주기 때문에 이왕 전기레인지를 구매한다면 직결식 제품으로 설치하는 것을 추천한다.
가장 중요한 '화력'을 확인했다면 '편의성'과 '안전성'을 갖췄는지 확인해보자. 데침, 튀김, 찜, 구이 등 다양한 요리를 할 때 미세하게 온도조절이 가능하다면 요리 초심자들도 불조절에 실패하는 일 없이 단숨에 수준급 셰프가 될 수도 있다. 하이라이트(라디언트)를 사용한 사람들 중에는 눈으로 불의 세기를 확인하기 어렵고, 요리 후 불을 끄는 것을 잊어 잔열에 화상을 입을 뻔한 경험을 겪은 경우가 있다. 인덕션은 가상 불꽃 기능이 있어 불의 세기와 작동 여부를 눈으로 직접 확인할 수 있기 때문에 안전할 뿐만 아니라 요리할 맛까지 느끼게 해주는 감성도 충족시킨다.
◇'직결식 전기'하면 동시에 최대 화력 사용 가능해
전기레인지를 집에 들일 때 전기 공사와 추가 설치 비용이 부담되어 전원 플러그만 꽂아 사용하는 제품을 눈 여겨 봤다면 제품을 효율적으로 사용할 수 있는 조건인지도 확인해보자. 코드식 제품은 설치가 간편하지만 제품 전체 화구를 최대 화력으로 사용하기 어려운 반면, 주전력을 전기레인지에 직접 연결해 사용하는 직결식(풀파워식) 제품은 여러 개의 화구를 동시에 최대 화력으로 사용할 수 있어 많은 요리를 할 때 훨씬 유용하기 때문이다. 최근에는 가스레인지와 비슷한 타공 사이즈로 전기레인지들이 출시되고 도시 가스 막음, 전기 공사 등 설치도 전문 기사가 안전하게 해주기 때문에 이왕 전기레인지를 구매한다면 직결식 제품으로 설치하는 것을 추천한다.
■스마트한 인덕션 쇼핑을 위한 필수 체크리스트
1. 최대 화력으로 여러 요리를 동시에 빠르게 할 수 있는가?
인덕션의 화력을 체크할 때는 모든 화구에서 동시에 요리할 때 최대 화력을 낼 수 있는지 확인해야 한다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 가스레인지 대비 열효율과 조리시간이 2배나 높고 빠르다. 그리고 직결식을 지원하여 6800W의 강력한 최대 화력으로 모든 화구에서 여러 요리를 동시에 할 수 있다. (*가스 대비 열효율 및 조리 시간은 자사 실험 기준)
2. 크기가 다양한 용기의 요리를 골고루 익힐 수 있는가?
여러 개의 화구를 동시에 사용할 수 있는 플렉스존(FLEX ZONE)을 갖춘 제품이 좋다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 4개 코일이 탑재된 '콰트로 플렉스존'이 적용되어 사각 팬, 그릴 팬 등 조리도구의 크기와 형태에 상관없이 여러 가지 요리를 동시에 할 수 있다.
3. 요리 온도를 섬세하게 조절할 수 있는가?
요리는 온도 조절이 관건이다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 15단계로 미세한 조절을 할 수 있어 불조절이 어려운 스테이크나 생선 요리의 완성도가 높아진다. 손에 재료나 물이 묻었을 때는 마그네틱 다이얼을 이용하면 편리하다.
4. 인덕션에 익숙하지 않은 사람도 안전하고 편리하게 사용할 수 있는가?
삼성 셰프컬렉션 인덕션은 화재 예방 기능을 기본으로 탑재했다. 조리상태와 화력을 보여주는 'LED 가상불꽃', 상판에 남은 열을 표시해주는 '잔열 표시' 기능, 용기를 올린 화구를 자동 감지하여 쉽게 온도 조절이 가능한 '자동 용기 감지' 기능이 있어 보다 안전하게 요리를 즐길 수 있다.
5. 디자인이 주방을 빛낼 수 있으며 더불어 관리도 쉬운가?
인덕션을 고를 때는 측면과 가장자리가 잘 깨지거나 기름때로 인해 관리가 어려운 제품은 피해야 한다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 독일 쇼트사의 명품 글래스를 적용한 프리미엄 디자인을 적용했다. 또한 알루미늄 프레임은 기름때와 균열 위험을 줄여주어 오랫동안 깨끗하게 사용할 수 있다.
1. 최대 화력으로 여러 요리를 동시에 빠르게 할 수 있는가?
인덕션의 화력을 체크할 때는 모든 화구에서 동시에 요리할 때 최대 화력을 낼 수 있는지 확인해야 한다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 가스레인지 대비 열효율과 조리시간이 2배나 높고 빠르다. 그리고 직결식을 지원하여 6800W의 강력한 최대 화력으로 모든 화구에서 여러 요리를 동시에 할 수 있다. (*가스 대비 열효율 및 조리 시간은 자사 실험 기준)
2. 크기가 다양한 용기의 요리를 골고루 익힐 수 있는가?
여러 개의 화구를 동시에 사용할 수 있는 플렉스존(FLEX ZONE)을 갖춘 제품이 좋다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 4개 코일이 탑재된 '콰트로 플렉스존'이 적용되어 사각 팬, 그릴 팬 등 조리도구의 크기와 형태에 상관없이 여러 가지 요리를 동시에 할 수 있다.
3. 요리 온도를 섬세하게 조절할 수 있는가?
요리는 온도 조절이 관건이다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 15단계로 미세한 조절을 할 수 있어 불조절이 어려운 스테이크나 생선 요리의 완성도가 높아진다. 손에 재료나 물이 묻었을 때는 마그네틱 다이얼을 이용하면 편리하다.
4. 인덕션에 익숙하지 않은 사람도 안전하고 편리하게 사용할 수 있는가?
삼성 셰프컬렉션 인덕션은 화재 예방 기능을 기본으로 탑재했다. 조리상태와 화력을 보여주는 'LED 가상불꽃', 상판에 남은 열을 표시해주는 '잔열 표시' 기능, 용기를 올린 화구를 자동 감지하여 쉽게 온도 조절이 가능한 '자동 용기 감지' 기능이 있어 보다 안전하게 요리를 즐길 수 있다.
5. 디자인이 주방을 빛낼 수 있으며 더불어 관리도 쉬운가?
인덕션을 고를 때는 측면과 가장자리가 잘 깨지거나 기름때로 인해 관리가 어려운 제품은 피해야 한다. 삼성 셰프컬렉션 인덕션은 독일 쇼트사의 명품 글래스를 적용한 프리미엄 디자인을 적용했다. 또한 알루미늄 프레임은 기름때와 균열 위험을 줄여주어 오랫동안 깨끗하게 사용할 수 있다.